Konsumimi i rregullt i mishit të pulës mund të dyfishojë rrezikun e vdekjes nga 11 lloje të ndryshme të kancerit, duke përfshirë kancerin e zorrëve dhe stomakut, sipas një studimi.
Ndërsa mishi i kuq dhe i përpunuar shoqërohen me një rrezik në rritje të kancerit të zorrëve, shpendët deri më tani janë konsideruar si një burim më pak i rrezikshëm i proteinave.
Në këtë studim, studiuesit italianë analizuan dietën dhe informacionin shëndetësor të afro 5000 njerëzve, kryesisht rreth 50 vjeç, gjatë një periudhe prej gati dy dekadash.
Ata zbuluan se ata që konsumonin më shumë se 300 gram mish shpendësh në javë kishin dy herë më shumë rrezik të vdisnin nga kanceri i sistemit të tretjes në krahasim me ata që konsumonin më pak.
Ngrënia e më shumë se 300 gram mish shpendësh në javë u shoqërua gjithashtu me një rritje prej 27% të rrezikut të vdekjes nga çdo shkak.
Studiuesit theksuan se ky efekt duket të jetë më i fortë te meshkujt.
Autorët nga Instituti Kombëtar i Gastroenterologjisë në Itali shkruajnë në revistën Nutrients se megjithëse nuk mund të jenë të sigurt pse vërehet ky rrezik në rritje, ekzistojnë disa teori të mundshme.
Ata sugjerojnë se proteinat e pulës të ekspozuara ndaj temperaturave të larta gjatë gatimit mund të formojnë kimikate që mund të dëmtojnë qelizat njerëzore, duke shkaktuar ndryshime që mund të zhvillohen në kancer.
Kjo mund të jetë gjithashtu rezultat i ushqimit që u jepet shpendëve ose hormoneve ose ilaçeve ndaj të cilave kafshët mund të ekspozohen gjatë rritjes.
Për studiuesit, arsyeja e rrezikut më të lartë tek meshkujt nga mishi i shpendëve është një mister që kërkon studim të mëtejshëm.
Por ata besojnë se ndërveprimi me hormone të ndryshme tek burrat dhe gratë ka të ngjarë të jetë një faktor.
Një shpjegim tjetër i mundshëm është se burrat priren të hanë më shumë se gratë, gjë që teorikisht u jep atyre një nivel më të lartë ekspozimi.
Megjithatë, nuk është vërtetuar se ngrënia e shpendëve rrit rrezikun e vdekjes nga të gjitha llojet e kancerit.
Rreziku në rritje është i kufizuar në 11 lloje të ndryshme të kancerit të sistemit tretës ose gastrointestinal. Këtu përfshihen sëmundjet që prekin stomakun, zorrët, kanalet biliare, anusin, fshikëzën e tëmthit, mëlçinë, pankreasin, rektumin, zorrën e hollë dhe indet e buta në bark.
Është zbuluar se konsumimi i më shumë se 350 gram mish të kuq në javë, që është e barabartë me rreth dy biftekë, rrit rrezikun e çdo lloj kanceri.
Studimi ka disa kufizime, të cilat autorët i pranojnë.
Njëra prej tyre është se mënyra e përgatitjes dhe konsumimit të mishit të shpendëve nuk është marrë parasysh në të dhënat dietike.
Kjo do të thotë se studiuesit nuk ishin në gjendje të hetonin ndryshimin e mundshëm midis mishit të pulës në formën e ushqimit të shpejtë ose vakteve të gatuara në shtëpi.
Përveç kësaj, edhe pse autorët morën parasysh faktorë të tillë si pirja e duhanit dhe pesha trupore, ata nuk kishin të dhëna për nivelet e aktivitetit fizik të pjesëmarrësve. Ata e përshkruajnë këtë si një “kufizim potencialisht serioz”.
